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近日，2023中国（韶关）牛蛙美食文化节暨第三届全国牛蛙产业绿色发展大会在广东省韶关市举行。韶关市相关领导、水产养殖领域专家学者、牛蛙产业链企业代表等超千人参加此次活动，共议推动牛蛙绿色养殖、抢占预制菜新兴赛道，实现牛蛙产业高质量发展之策。

活动现场。

“选准牛蛙这一‘网红’美食作为特色农业产业的新主攻方向，大力发展‘牛蛙经济’，引进支持一批绿色牛蛙养殖项目、‘光伏＋牛蛙’示范项目发展，延伸培育养殖、餐饮、预制菜加工等全环节产业链条，将进一步助推我市现代农业，特别是水产养殖业实现跨越式发展。”韶关市副市长蒋文泓在活动中表示，韶关市正以部署落实“百县千镇万村高质量发展工程”为契机，积极发展绿色生态水产养殖产业，持续壮大村镇经济，激发乡村振兴强劲动能。

与会专家指出，环境保护和安全生产要求进一步规范了牛蛙养殖，呼吁“政产学研金”等多方协同，共同做好牛蛙养殖的尾水处理、食品安全、防逃逸等监管工作。同时，加强相关科技研发、科普宣传，探索一条绿色、健康、可持续的牛蛙产业高质量发展之路。

据了解，牛蛙是目前发展较快的水产养殖热门品种。2022年，全国牛蛙养殖遍及20多个省市，养殖产量约70万吨，相关餐饮企业约５万家，产业链总产值达800亿元，已成为颇具市场前景和产业带动能力的行业风口。

韶关市农业农村局局长赖世东介绍，当地牛蛙产业迅速起步，在新丰县遥田镇建立的110亩牛蛙绿色养殖基地已建成投产，投放牛蛙蝌蚪170多万尾；在曲江区樟市镇建设的“光伏＋牛蛙”示范项目，也已顺利启动。

此次活动还举行了韶关市牛蛙项目战略合作签约仪式，发布加快推进韶关市牛蛙产业高质量发展的相关政策，并对将于2023年8月起实施的首个牛蛙国家行业标准《牛蛙生产全程质量控制技术规范》进行了解读。